Problema dezinformării alimentare în Europa, conform profesorului Serge Hercberg
Update cu 8 luni în urmă
Timp de citire: 5 minute
Articol scris de: Cristina Preda
Problema dezinformării alimentare în Europa, conform profesorului Serge Hercberg
Profesorul Serge Hercberg, specialist în nutriție la Universitatea Sorbona și inițiatorul sistemului de etichetare Nutri-Score, a declarat că cea mai mare provocare alimentară cu care se confruntă europenii nu este consumul excesiv de carne, zahăr sau sare. Într-un interviu acordat POLITICO, el a subliniat că dezinformarea alimentară este o amenințare gravă la adresa sănătății consumatorilor.
Hercberg a explicat că nu doar alcoolul sau lipsa fructelor și legumelor sunt problemele principale, ci și manipularea informațiilor de către lobby-urile din industria agroalimentară, care își urmăresc propriile interese. "Este foarte greu să identifici un ingredient sau un comportament specific. Totuși, există măsuri dovedite care funcționează", a afirmat el, menționând importanța politicilor de acțiune printre care se numără modificările de TVA și restricțiile de publicitate.
Acesta a avertizat că, în ciuda provocărilor, este esențial să se contracareze lobby-urile care se opun acestor măsuri sănătoase. "Marea provocare este să ne putem opune acestora", a said el.
Hercberg, cunoscut pentru campania "cinci fructe și legume pe zi", a observat că multe politici alimentare au fost afectate de interesele politice de dreapta, care au reușit să submineze utilizarea etichetei Nutri-Score, introdusă în Franța în 2017. Acest sistem ar fi putut deveni un standard la nivelul Uniunii Europene, însă a fost contestat, în special de Italia, care a promovat o alternativă numită NutrInform.
Criticând aceste procese, Hercules a indicat că prevalența obezității și a supraponderabilității este ridicată în țările sudice, cum ar fi Italia, Spania și Grecia, în ciuda acestor contestări. Italia a propus metoda NutrInform, care oferă informații despre calorii și alte componente nutritive, însă expertul francez rămâne sceptic în privința eficienței acesteia.
Deși Nutri-Score s-a confruntat cu dificultăți în adoptarea sa, Hercberg continuă să susțină ideea etichetei, chiar și când mai multe state membre ale Uniunii Europene au renunțat la acest sistem. În prezent, doar șase țări îl recomandă oficial: Franța, Spania, Germania, Belgia, Luxemburg și Țările de Jos.
Hercberg critică și ceea ce el numește "gastro-populism" care folosește retorica naționalistă pentru a ataca sistemele de etichetare sanitară. El a observat o tendință crescândă a partidelor de extremă dreapta care au câștigat influență în Parlamentul European, afectând deciziile legate de sănătatea publică.
În ciuda provocărilor, Hermberg rămâne optimist și a subliniat necesitatea de a prioritiza sănătatea publică în fața influențelor lobby-urilor. Nutri-Score, un sistem bazat pe o scală de culori și litere, are scopul de a oferi consumatorilor o imagine clară asupra calității nutriționale a produselor.
Această etichetă a fost implementată în 2016 și a fost adoptată de mai multe țări europene în anii următori, inclusiv Belgia, Elveția și Germania. Totuși, provocările legate de dezinformare și influența industriei alimentare continuă să afecteze progresul sistemului Nutri-Score în Europa.
