Cod roșu de caniculă în Timiș: măsuri pentru a evita toxiinfecțiile alimentare

În aceste zile toride de vară, județul Timiș se află sub cod roșu de caniculă. În aceste condiții, este esențial să ne protejăm nu doar pe noi de soare, ci și alimentele pe care le consumăm. O depozitare incorectă a acestora poate duce la toxiinfecții alimentare, care se manifestă prin simptome precum vărsături, diaree și crampe abdominale, afectând în special copiii, vârstnicii și persoanele cu imunitate scăzută.

Conform dr. Laura Popa, medic rezident gastroenterologie la Spitalul Universitar de Urgență Militar Central "Dr. Carol Davila" din București, microorganismele din alimente se înmulțesc mai rapid în condiții de temperatură ridicată și depozitare necorespunzătoare. Astfel, în momentul consumului, aceste bacterii pot cauza toxiinfecții alimentare.

• Mentinerea temperaturii corespunzatoare în frigider și congelator: Asigurați-vă că frigiderul este setat la o temperatură de 4°C sau mai joasă, iar congelatorul la -18°C.
• Timpul de păstrare în afara frigiderului: Evitați să lăsați alimentele perisabile la temperatura camerei mai mult de două ore.
• Depozitarea corectă a alimentelor: Separați alimentele crude de cele gata de consum, utilizați recipiente ermetice și folosiți etichete pentru a marca datele de expirare.
• Depozitarea cartofilor: Păstrați cartofii într-un loc răcoros și întunecat, dar nu în frigider.
• Păstrarea legumelor și fructelor: Spălați-le bine înainte de consum și păstrați-le în frigider, în compartimentele speciale.
• Depozitarea lactatelor și ouălor: Păstrați lactatele la frigider și ouăle în compartimentul special din ușa frigiderului.
• Depozitarea produselor de panificație: Păstrați pâinea în locuri uscate și răcoroase, departe de surse de umiditate.
• Igiena mâinilor: Spălați-vă corect și frecvent pe mâini cu apă și săpun, mai ales înainte de manevrarea alimentelor.

Respectarea acestor recomandări poate contribui semnificativ la prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și la menținerea sănătății în perioadele de caniculă.