Alergenii neincluși în lista europeană cer revizuire, potrivit studiului

Specialiștii subliniază că patru alergeni ar trebui luați în calcul: laptele de capră și de oaie, hrișca, mazărea sau lintea și semințele de pin. Din cauza frecvenței și severității reacțiilor, dar și a expunerii ascunse, ei pot apărea în alimente obișnuite, fără să fie eticheta clară.

În prezent, legislația europeană impune menționarea pe etichetă a 14 alergeni cunoscuți. Un studiu publicat în Clinical & Experimental Allergy indică însă că peste una din șapte reacții severe de tip anafilaxie au fost provocate de alergeni care nu sunt pe lista obligatorie. Specialiștii cer revizuirea acestei liste.

Asociația Română de Educație în Alergii explică că schimbările în alimentație, diete fără gluten sau lactate, și creșterea consumului de produse vegetariene și vegane au adus în farfuriile românilor ingrediente precum leguminoasele, semințele sau pseudo-cerealele. Acestea pot acționa ca agenți de îngroșare sau surse de proteine, crescând riscul de expunere.

Alpha-gal, un zahăr prezent în carnea mamiferelor, asociat cu mușcăturile de căpușă, afectează în special adulții și poate declanșa reacții severe, adesea întârziate. Potrivit tion.ro, etichetarea unificată este dificilă și este nevoie de clarificări în etichete.