În Postul Paștelui, alimentația se schimbă. Dieta vegetariană devine prioritate pentru credincioși. Cei care urmează tradițiile religioase și pot suporta restricții alimentare severe au ca obiectiv respectarea acestui obicei bisericesc timp de 40 de zile. Fără a lua în considerare dezlegările specifice, restricțiile cer consumul exclusiv al alimentelor vegetale. Cu toate acestea, există două zile de dezlegare la pește prevăzute în perioada Postului, cea a Bunei Vestiri (25 martie) și cea a Floriilor (17 aprilie).
Dr. Cristina Ilie, medic specialist în diabet, nutriție și boli metabolice, explică: „Este important să limităm consumul de carne, ouă, lapte și brânzeturi în totalitate în această perioadă. Practic, Postul Paștelui reprezintă un regim vegetarian. În plus, sunt permise două zile în care carnea de pește poate fi consumată, conform cutumei bisericești.”
Așadar, în această perioadă, factori nutritioniști recomandă consumul unor alimente precum fructe de orice fel, cereale integrale (cum ar fi tărâțele, grâul și ovăzul), ciuperci, leguminoase (precum mazărea, năutul, lintea și fasolea), legume precum morcovii, roșiile, vinetele, dovleceii, țelina, spanacul, salată verde, leurda, rucola, broccoli, și conopida, precum și proteine vegetale, cum ar fi soia, tofu, avocado și fructe cu coajă tare, precum nuci, alune, migdale și fistic. Uleiurile de măsline și floarea soarelui sunt recomandate pentru prepararea mâncărurilor.
Există argumente care susțin că Postul Paștelui poate veni și cu efecte pozitive asupra sănătății. Unul dintre acestea este creșterea nivelului de energie. Tradiția religioasă a Postului poate aspecte și în scăderea greutății corporale, precum și a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, este important să se țină cont de consumul moderat de carbohidrați și glucide - pâine, cartofi, orez alb, paste, cereale și produse din zahăr rafinat, cum ar fi deserturile și sucurile.
Dr. Cristina Ilie explică: „Ca să evităm creșterea în greutate, trebuie să fim atenți și să nu exagerăm cu carbohidrații. După perioada Postului, revenirea la alimentația obișnuită trebuie să se facă treptat. Sfătuiesc să fie evitate proteinelor animale la prima masă după această perioadă.”
Un alt factor important de care trebuie să ținem cont este apariția unor carențe nutriționale din cauza eliminării anumitor alimente din dieta noastră. Dr. Cristina Ilie recomandă diversificarea mâncărurilor consumate, alegerea unor suplimente alimentare și consumul de alimente bogate în vitaminele B, vitamina D, aminoacizi esențiali, fier, calciu și zinc. De asemenea, expunerea la soare pentru un minimum de 15 minute de 2-3 ori pe săptămână poate aduce un aport suplimentar de vitamina D.
Așadar, cu toate că Postul Paștelui poate fi o perioadă în care se sărbătoresc tradițiile religioase și se observă o alimentație mai sănătoasă, este important să se acorde atenție necesității nutriționale a organismului nostru și să se evite potențialele carențe nutri
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
