reactia alergica la alimente, cauzata de alergeni moleculare din polenul de ambrozie
Reactia alergica la alimente, provocata de alergeni din polenul de ambrozie
Specialistii explică faptul că reacțiile alergice apar din cauza anumitor proteine din fructe și legume, care seamănă foarte mult cu cele din polenul de ambrozie. Sistemul imunitar poate "confunda" aceste proteine, declanșând o reacție alergică chiar dacă nu există contact direct cu planta. Printre proteinele care pot provoca aceste reacții se numără Amb a 1, responsabil pentru simptomele respiratorii, Amb a 8, o profilină prezentă în multe fructe și legume, și Amb a 6, o proteină de transfer lipidic, asociată cu reacții mai severe.
Potrivit afirmațiilor, cele mai frecvent implicate alimente în această reacție sunt pepenele galben și cel roșu, banana, castravetele, dovlecelul, semințele de floarea-soarelui, precum și plante medicinale precum echinacea și mușețelul sau condimentele precum paprika, oregano, coriandru, piper negru și curry. Conform site-ului tion.ro, nu toate persoanele alergice la ambrozie dezvoltă acest sindrom, iar simptomele pot varia atât în intensitate, cât și de la un sezon la altul.
De obicei, simptomele apar imediat după consumul alimentului și includ mâncărime la nivelul buzelor, limbii sau cerului gurii, senzație de arsură sau furnicături în gât și uneori umflături ușoare ale buzelor sau limbii. În majoritatea cazurilor, reacția rămâne locală și se remite rapid, însă în sezonul de polen, între august și octombrie, simptomele pot deveni mai intense, provocând dificultăți la înghițire sau chiar dificultăți respiratorii.
Pentru evitarea acestor probleme, specialiștii recomandă evitarea consumului de alimente crude, preferând prepararea lor termică prin fierbere sau coacere, întrucât proteinele alergene se degradează la temperaturi înalte. De asemenea, trebuie avută atenție la ceaiurile și suplimentele naturale, mai ales cele din echinacea, mușețel sau galbenele. În plus, este important ca persoanele afectate să discute cu medicul despre testări de alergii, tratament simptomatic sau imunoterapie.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
